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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(s华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗hēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yī华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗n)种植(zhí)在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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