水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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