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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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