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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经(jīng)验才(cái)有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xu甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处é)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层(céng)的经(jīng)验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于(yú)只在(zài)底层做!

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