若榴莲闻起来气味过(guò)淡，有一股青涩(sè)的味道，则说(shuō)明榴莲还(hái)未成熟，可以多放几(jǐ)天(tiān)再食用；若榴莲(lián)闻起来(lái)有一股(gǔ)酒(jiǔ)精(jīng)味，是因(yīn)为榴莲(lián)中的糖分解了，说明(míng)此榴(liú)莲已(yǐ)经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发(fā)苦(kǔ)的感觉。

　　而新鲜成熟的榴莲闻起(qǐ)来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。

　　4、摇一摇：将榴莲轻(qīng)轻的(de)拿起来，注意榴莲的尖刺别(bié)扎到手，新鲜的榴莲会脱离(lí)果壳摇晃(huǎng)榴莲(lián)能听(tīng)到(dào)果(guǒ)肉晃动的声音，说明榴莲(lián)已(yǐ)经(jīng)成熟。

怎(zěn)样挑选榴莲又香又(yòu)甜

　　 怎(zěn)样(yàng)挑(tiāo)选榴(liú)莲又(yòu)香又(yòu)甜

　　 怎样挑选榴莲又(yòu)香又甜，榴莲(lián)是水(shuǐ)果之王，吃榴莲可以(yǐ)为人体(tǐ)提供大量的(de)营养元素(sù)，可是(shì)有(yǒu)些人(rén)在买榴莲(lián)的时候，不会(huì)挑选，挑选榴莲也是需要技(jì)巧和方(fāng)法的(de)，那么怎样(yàng)挑选榴(liú)莲又香又甜(tián)呢(ne)？

怎样挑选榴(liú)莲又香又(yòu)甜1

　　 榴莲挑选小技巧：

　　 技(jì)巧一(yī)——看(kàn)大小：最好是(shì)选择个头比较大(dà)的，因(yīn)为它吸收的阳光比(bǐ)较多(duō)，而且榴莲的核(hé)也比较小，吃起来口感相对(duì)起来要DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品(yào)好很多，而且肉肉巨饱(bǎo)满；

　　 技巧二(èr)—— 看颜色：最好是选(xuǎn)择土黄(huáng)色(sè)和金黄(huáng)色的，这两个颜(yán)色说明榴莲已经非(fēi)常成熟(shú)了，要是选择绿色的，这就意味着榴莲还(hái)没(méi)熟，不(bù)过(guò)颜(yán)色也不能(néng)发黑(hēi)，要(yào)是(shì)发黑的话就意(yì)味(wèi)着榴莲太熟了；

　　 也可(kě)以捏刺(cì)来判断(duàn)！选两根(gēn)相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍(shāo)用力将它(tā)们向内捏拢，如果比较轻松就能让它(tā)们(men)彼此“靠近”，说(shuō)明(míng)榴莲较软，比(bǐ)较熟；如果手感非常坚实(shí)，根本就无法(fǎ)捏动，说明榴(liú)莲比(bǐ)较生。

　　 技巧三(sān)—— 看形状：一般来(lái)说最好是挑尾部形(xíng)状是长尖形的，这(zhè)样(yàng)的(de)榴(liú)莲肉非常饱满，皮也比较薄；

　　 技巧四—— 看开裂的(de)地方：如果榴(liú)莲熟了的话，就会出现开裂，在选择(zé)的时(shí)候需要注意，裂口也(yě)不能(néng)太大，开裂太大(dà)的话，很有可(kě)能果肉(ròu)已经出现了(le)变质的(de)现象；

　　 技巧五—— 闻(wén)气味：要是发现有股(gǔ)酒精的(de)味道，这个就最(zuì)好(hǎo)不要购(gòu)买，很有可能(néng)这(zhè)个榴莲已经(jīng)出现变质的情况；

怎(zěn)样挑选榴莲(lián)又香又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏(niē)尖刺(cì)

　　 成熟度好的榴莲(lián)，才能又甜又糯；如果不(bù)小(xiǎo)心买到不成熟(shú)的(de)榴莲(lián)，它的果(guǒ)肉往往(wǎng)又硬又涩，无(wú)法下口。

　　想知(zhī)道榴莲成(chéng)熟度(dù)怎么(me)样，通(tōng)过一个”小(xiǎo)动作”就能知晓。

　　 这(zhè)个胖(pàng)胖的”狼牙棒”上面，布满(mǎn)了密密的尖刺，选两根(gēn)相临的(de)尖(jiān)刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍(shāo)用力将它(tā)们向内(nèi)捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此(cǐ)”靠近(jìn)”,就证明榴(liú)莲(lián)较软，成熟度也比较(jiào)好；如果感(gǎn)觉手(shǒu)感非(fēi)常坚实，根本(běn)就(jiù)无(wú)法(fǎ)捏动，就(jiù)证明(míng)榴(liú)莲比较(jiào)生。

　　 二：看大小

　　 通过(guò)辨(biàn)识果实的大小和(hé)外(wài)观(guān)颜色，也能(néng)识别榴莲是否成熟。

　　和挑西瓜的原(yuán)理(lǐ)一样，一般来说，体(tǐ)型比较大的榴莲成熟度会好一(yī)些(xiē)。

　　从外壳(ké)的颜(yán)色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄(huáng)色(sè)，如果青色比较多，则证明(míng)不够(gòu)成熟。

　　 三：看开(kāi)裂度

　　 很多人(rén)认为，自(zì)然开口(kǒu)的榴(liú)莲就是好(hǎo)榴(liú)莲，其实(shí)也(yě)不(bù)尽然。

　　如果喜欢(huān)使用这(zhè)种方法，则要(yào)注意辨(biàn)识几种情况。

　　一(yī)般来(lái)说，已通过上(shàng)面”窍门一(yī)”和(hé)”窍门二”两种(zhǒng)方法检验过的.榴莲，都会比较不(bù)错，不一(yī)定非要(yào)开(kāi)口不可。

　　 如(rú)果你要挑选外壳已经裂口(kǒu)的，那最好选(xuǎn)择裂口不(bù)要太大的，也就是刚刚开始裂口(kǒu)的，因为如果(guǒ)果实早已裂口，那暴露在外的果肉(ròu)就容(róng)易受到污(wū)染，也容易(yì)变质(zhì)。

　　 如果挑选(xuǎn)到比较成熟又刚刚开口(kǒu)的榴莲，那最好回到(dào)家后尽(jǐn)快享用(yòng)，不要(yào)再长(zhǎng)时间放置，否(fǒu)则容(róng)易(yì)变质。

　　 四：闻气味(wèi)

　　 五：看外观(guān)

　　 会(huì)挑榴(liú)莲的人，还有一(yī)个聪明(míng)的(de)办法，就(jiù)是(shì)看这个”狼牙棒”外(wài)面鼓起来的”小(xiǎo)山(shān)”,平缓(huǎn)而微隆的”小山”中，正是香甜芳香的果肉，”小山(shān)”越多，当然就是果肉(ròu)越多啦(la)！

　　 通过”狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少(shǎo)，如果狼牙棒上多为平(píng)缓的、底面较大的椎形尖(jiān)刺，证明榴莲果肉(ròu)较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又(yòu)细(xì)的形状(zhuàng)，就证明果实不太成熟。

　　 看外观时，还有一点需要(yào)注意，就(jiù)是(shì)看(kàn)看榴(liú)莲的”尾巴”,也就是果柄(bǐng)。

　　粗壮而新(xīn)鲜的”尾巴”,证明它(tā)营养充(chōng)足(zú)，且品质新(xīn)鲜，是挑(tiāo)选榴莲的又一”指标(biāo)”.

　　 六：摇一摇

　　 小心地将双手的手指分别(bié)放(fàng)在榴莲两(liǎng)侧(cè)的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起(qǐ)来，拿稳(wěn)后，用手轻轻摇晃榴莲(lián)，如果感到里面有轻(qīng)轻的(de)碰(pèng)撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并(bìng)脱离果壳，这样的榴莲(lián)，就是成熟(shú)的好(hǎo)榴莲。

怎样挑选榴莲又香又甜(tián)3

　　 1、榴莲的营养价(jià)值(zhí)

　　 一只(zhǐ)榴(liú)莲果肉中含(hán)淀(diàn)粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还(hái)有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多(duō)种微量元素，营养相当丰(fēng)富。

　　 在(zài)“榴莲之(zhī)乡”的泰国，经常用(yòng)榴(liú)莲给(gěi)病后(hòu)患(huàn)者、产后的妇女补养身子。

　　榴莲(lián)果壳煮骨(gǔ)头汤是很好的(de)滋(zī)补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有(yǒu)益补气，能去胃寒，也可做妇女滋(zī)补汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选购窍门

　　 1、选(xuǎn)榴莲先看它的(de)外(wài)观，黄(huáng)色就(jiù)是熟的表现，青(qīng)的还是生的。

　　 2、用两手指(zhǐ)在榴莲的刺(cì)往内挤一下，如果(guǒ)手(shǒu)感有弹性，两(liǎng)棵刺(cì)能往里(lǐ)靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了(le)。

　　 3、用手往下按榴莲的(de)皮，有弹性(xìng)就(jiù)说明皮薄，就好，皮厚的按不(bù)动。

　　 4、眼看榴(liú)莲(lián)尖尖(jiān)，如果(guǒ)有细裂(liè)缝(fèng)的最好，这是榴莲(lián)熟了(le)的标志。

　　如果榴莲是(shì)生的，就是用菜刀也砍不(bù)动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅(xiù)一下，熟了的榴莲嗅(xiù)起(qǐ)来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。

　　如(rú)果(guǒ)嗅起(qǐ)来有酒的味道(dào)那就是熟过头了，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么(me)办

　　 1、如果一个榴(liú)莲(lián)吃(chī)不完，就(jiù)要(yào)把(bǎ)榴莲妥善保(bǎo)存(cún)。

　　保存榴莲时，要(yào)去(qù)除(chú)外壳，将果肉放到(dào)保鲜(xiān)盒内，放置于冰箱冷藏。

　　最理(lǐ)想的(de)冷藏(cáng)温度(dù)为12摄氏(shì)度左右(yòu)，同时，最好(hǎo)能在3-5天(tiān)内将其吃完(wán)。

　　 2、榴(liú)莲(lián)买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层(céng)。

　　等要吃的时(shí)候呢，可(kě)以拿(ná)出来，解(jiě)冻(dòng)后(hòu)吃(chī)，和(hé)新鲜的(de)味道一样。

　　 3、榴莲(lián)的(de)核可以洗干(gàn)净(jìng)，用微波炉叮来吃，别有(yǒu)一(yī)番风味(wèi)。

　　 4、做成(chéng)榴莲冰激凌，放进保鲜(xiān)盒(hé)冷(lěng)冻，这样想什么时候吃就什么时候(hòu)吃。

　　 4、快速开(kāi)榴(liú)莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都(dōu)是(shì)自(zì)然(rán)裂(liè)开(kāi)口的，这个时候我(wǒ)们顺着裂开的口子掰开或者用刀切(qiè)开就能(néng)够吃到榴(liú)莲(lián)的(de)果(guǒ)肉(ròu)了。

　　 2、没(méi)有自然裂开口的榴莲，都是没有完全(quán)成熟的。

　　可以放(fàng)几(jǐ)天等它自然开口，当然如果等不及品尝，也可以(yǐ)切(qiè)开榴莲皮。

　　（青色的榴莲都(dōu)是成熟的不(bù)好的，要是吃也要选择那些黄色区域比较(jiào)大的(de)榴(liú)莲）首先是用刀(dāo)在榴莲的尾端切开一块儿，这(zhè)个时(shí)候就能够看到里面的(de)纹路了(le)。

　　 3、用刀或(huò)剪(jiǎn)刀(dāo)顺着纹(wén)路(lù)切开一块(kuài)儿，然后用手(shǒu)掰开就可以(yǐ)吃到美味的(de)榴莲(lián)肉(ròu)了。

　　（注(zhù)意(yì)，用手掰的时候小心榴莲的(de)刺(cì)）

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