近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台(tái金允智致命之旅演的谁)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 金允智致命之旅演的谁ng>淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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