柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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