落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，池子为什么被封杀有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高池子为什么被封杀质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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