近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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