柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了呢如果酒味比较淡的(de)话(huà)是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也(yě)有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的(de)程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并(a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在(zài)长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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