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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利(lì)技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和(hé)普通(tōng)鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会打上最佳(jiā)食(shí)用日期(qī)的(de)标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对(duì)来说也比(bǐ)较贵(guì)，虽(suī)说外表上(shàng)看(kàn)起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么两样(yàng)，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的(de)控制和解决，因而(ér)所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌(jūn)法所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上(shàng)都(dōu)是(shì)有标识，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不(bù)可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的(de)调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了(le)那样一个除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口纯天然的技术(shù)性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的(de)情况下就严苛把控了，日本国的食品质监(jiān)是十(shí)分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列(liè)的(de)除(chú)菌(jūn)，清理，封(fēng)袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看(kàn)待食品(pǐn)的(de)严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗