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低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒(mán)头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来做馒头(tóu)的时分，不要放太(tài)多(duō)的(de)水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)馒头(tóu)的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都要尽(jǐn)量精确的把握(wò)。

低筋(jīn)面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面(miàn)粉(fěn)加玉米(mǐ)淀粉(fěn)混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低(dī)筋面粉(fěn)，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别(bié)松软，体积(jī)膨大，外(wài)表平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里食(shí)用的一般(bān)面(miàn)粉(fěn)和玉(yù)米淀(diàn)粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面(miàn)粉用(yòng)小麦(mài)碾磨成粉做(zuò)成的，小(xiǎo)麦(mài)要(yào)通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉(fěn)做出(chū)来的(de)面筋道高(gāo)了，也能够调配成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉。孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理f0000; line-height: 24px;'>孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理 #ff0000; line-height: 24px;'>孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理>

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有(yǒu)：质料(liào)不(bù)同、面筋含量(liàng)不同、蛋(dàn)白质不(bù)同(tóng)、色泽(zé)不(bù)同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及高筋面粉(fěn)三(sān)种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的(de)蛋糕(gāo)粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人(rén)们用来做面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉(fěn)是不(bù)是(shì)低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别(bié)是依据(jù)蛋白质的含(hán)量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的(de)含量(liàng)比较低因而(ér)一般是(shì)被(bèi)用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一(yī)批(pī)发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪(fáng)、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水(shuǐ)后(hòu)可揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和风味的(de)食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量(liàng)在70%以(yǐ)上，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的(de)首(shǒu)要来(lái)历(lì)。

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