一(yī)年之计在(zài)于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)—area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数—补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭<area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数/p>

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐(yán)1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大(dà)量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦(mài)菜，快速(sù)翻(fān)炒，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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