酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很祈使句例子英语，祈使句例子10个难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉祈使句例子英语，祈使句例子10个肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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