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关东(dōng)煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利(lì)润多少(shǎo)

　　关东(dōng)煮汤底需要一天一换(huàn)的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天(tiān)换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制(zhì)好汤底(dǐ)之(zhī)后,随着每次(cì)客(kè)人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第(dì)二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的(de)，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增(zēng)加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是(shì)有水份(fèn)、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东(dōng)地区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材料每一(yī)种都(dōu)分别放在互不(bù)相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带(dài)木鱼(yú)花熬(áo)制(zhì)的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台(tái)语(yǔ)中带(dài)有齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日本(běn)的原始口(kǒu)味(wèi)，且(qiě)在放(fàng)置的材料上，也有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东煮铁格(gé)子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后还一直(zhí)开着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因为(wèi)肉(ròu)丸(wán)是空心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。