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左眉毛有一根特别长是什么意思？出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)左眉毛有一根特别长是什么意思？的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地(dì)居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客(kè)饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄(zī)博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会(huì)前(qián)往其(qí)他小(xiǎo)店（如(rú)社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤(k左眉毛有一根特别长是什么意思？ǎo)店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以中(zhōng)青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动(dòng)了(le)大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。