水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shànln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式g)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。<ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式/p>

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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