酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)900g是几斤 900g是多少毫升井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn900g是几斤 900g是多少毫升)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的900g是几斤 900g是多少毫升营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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