面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意(yì)环(huán)境温度(dù)，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的(d衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢e)面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fě衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢n)

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢