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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语bǎo)存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不(bù)影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟(shú)后有一(yī)种清香气(qì)味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因(yīn)为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语的维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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