鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补(一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为什么(me)有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再(z一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟ài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状况。

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