颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业(六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思yè)生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-867301六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思80，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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