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关(guān)东煮汤底需(xū)要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人点单,水变少之后又加(jiā)水,所以汤会变(biàn)得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变少,到了(le)下(xià)班就帮汤倒掉,第(dì)二(èr)天再重新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮大(dà)概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什(shén)么呢？其实是因为(wèi)关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了(le)。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热(rè)度(dù)慢(màn)慢进入(rù)到关(guān)东煮(zhǔ)里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自(zì)日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每一种都(dōu)分别放在互不相通的(de)铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不(bù)同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗(sú)称(chēng)作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东(dōng)煮时(shí)，细心一点(diǎn)就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在(zài)于它的汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一(yī)直开着(zhe)小火煮，就是gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa(shì)为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小火煮还(hái)可以(yǐ)保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉(ròu)丸是空心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关(guān)东(dōng)煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变(biàn)成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一种风(fēng)味独特、营(yíng)养丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深受(shòu)广大餐饮业(yè)主及家庭主妇的(de)喜爱(ài)，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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