鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗属管吗了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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