酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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