柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精。

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　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-柿饼(bǐng)

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