猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(h聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗án)有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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