颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(我国最穷的5个城市，哪一个省最穷shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(g我国最穷的5个城市，哪一个省最穷uāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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