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银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如(rú)对(duì)舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色(sè)是(shì)自(zì)然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢p>

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整(zhěng)，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色(sè)都(dōu)是微微(wēi)发(fā)黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的(de)银耳中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了(le)这种离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而(ér)定。

　　 市(shì)面上(shàng)常(cháng)见的银(yín)耳保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而(ér)一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微(wēi)离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期(qī)的(de)银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续(xù)食用的，过期(qī)一段时间或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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