燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不(bù)如人意(yì)。不过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续(xù)实施大(dà)单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了(le)可观的(de)增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来(lái)的拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手(shǒu)开始(shǐ)进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收(shōu)储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读)出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露(lù)了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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