螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料包臭不(bù)臭，吃螺(luó)蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会(huì)出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是(sh防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正ì)自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢的材(cái)料(liào)也会(huì)没有(yǒu)问(wèn)题的，本身是不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的(de)酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳(rǔ)酸(suān)味(wèi)，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一(yī)些，食用(yòng)口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹(jiā)断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放入配菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第(dì)一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉(ròu)食(shí)丰富(fù)的大头甜笋，然后加(jiā)入(rù)山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬(áo)制也会(huì)散发出(chū)一股独(dú)特的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特(tè)殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。