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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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