落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。<中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗/strong>当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(bì)须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。