落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称(chēn杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字g)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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