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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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