落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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