落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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