猪(zhū)肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什(shén)么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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