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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎ农村信用社几点上班下班时间ng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。农村信用社几点上班下班时间

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处(chù)理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位农村信用社几点上班下班时间多为基(jī)础服务(wù)岗位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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