颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收(shōu)。

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