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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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