怎样挑(tiāo)选榴莲(lián)又香(xiāng)又甜1

　　 榴(liú)莲挑选(xuǎn)小(xiǎo)技巧：

　　 技巧一——看大小：最好是选择(zé)个头比较大的，因(yīn)为(wèi)它吸收(shōu)的阳光比较多，而且榴(liú)莲(lián)的核也比较小，吃起来口感相对起来要好很多，而且肉肉(ròu)巨饱满；

　　 技巧二(èr)—— 看颜色：最好是选择土黄(huáng)色和(hé)金(jīn)黄色(sè)的，这两(liǎng)个颜色说明榴莲已(yǐ)经非常成熟(shú)了，要是选择绿色(sè)的，这就意味着榴莲还没熟，不过颜色也(yě)不(bù)能发黑，要(yào)是发黑的初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程(de)话就意味着榴莲太熟了；

　　 也可以捏刺来判断(duàn)！选两根相(xiāng)邻的尖刺(cì)，用手捏住尖刺的(de)尖端，稍稍用力将(jiāng)它们(men)向内(nèi)捏拢，如果比较轻松(sōng)就(jiù)能让它(tā)们彼此“靠(kào)近”，说(shuō)明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚(jiān)实，根本就无法(fǎ)捏动(dòng)，说明榴莲比较生(shēng)。

　　 技(jì)巧三(sān)—— 看形状：一般来(lái)说最(zuì)好是挑尾部(bù)形(xíng)状是长尖形的，这(zhè)样的榴莲肉非常(cháng)饱(bǎo)满，皮也比较(jiào)薄；

　　 技巧(qiǎo)四—— 看开裂的地(dì)方：如果榴(liú)莲熟(shú)了的话，就会出(chū)现开裂，在选择的时候(hòu)需(xū)要注意，裂(liè)口也不(bù)能太大，开裂太大的话，很有可能果肉已经出现了变质的(de)现(xiàn)象；

　　 技巧五—— 闻气味：要(yào)是发(fā)现(xiàn)有股(gǔ)酒精的味道，这(zhè)个就最好不要购买(mǎi)，很有可能这(zhè)个(gè)榴莲已经出现变质的情况；

怎样挑选榴莲又香又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖(jiān)刺(cì)

　　 成(chéng)熟度好的(de)榴莲，才能(néng)又甜又糯；如(rú)果不小(xiǎo)心(xīn)买到不成熟的(de)榴莲(lián)，它(tā)的果肉往往又(yòu)硬又(yòu)涩(sè)，无法下口。

　　想(xiǎng)知道(dào)榴(liú)莲成熟度怎么样(yàng)，通(tōng)过(guò)一个”小动作”就能知晓。

　　 这个胖胖的”狼牙棒(bàng)”上面，布满了密密的尖(jiān)刺(cì)，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的(de)尖端，稍稍用力将它们向内捏(niē)拢，如(rú)果比较轻松(sōng)就能让它(tā)们彼此(cǐ)”靠近”,就(jiù)证明榴莲较(jiào)软，成熟度也比(bǐ)较(jiào)好；如果感(gǎn)觉(jué)手感非常坚实，根(gēn)本就无法(fǎ)捏动，就证明(míng)榴莲比较(jiào)生。

　　 二：看大小

　　 通过辨识果实的大小和(hé)外观颜色，也能识别榴莲(lián)是否成熟。

　　和挑西瓜的原(yuán)理(lǐ)一样，一般(bān)来说，体型比较大的榴莲(lián)成熟度会好(hǎo)一(yī)些。

　　从(cóng)外壳(ké)的(de)颜色来看，成(chéng)熟的(de)好榴莲呈(chéng)较通透的黄色，如果青色(sè)比较多，则证明不(bù)够成熟。

　　 三：看开裂度

　　 很多人认为，自然开(kāi)口(kǒu)的(de)榴莲就是好榴莲，其实(shí)也(yě)不尽然。

　　如果喜(xǐ)欢使(shǐ)用(yòng)这(zhè)种(zhǒng)方法，则(zé)要注(zhù)意辨识几种情况。

　　一(yī)般来说(shuō)，已通过上面”窍门一”和”窍门二(èr)”两(liǎng)种方(fāng)法(fǎ)检验过的.榴莲，都会比(bǐ)较不错，不一(yī)定非要(yào)开口(kǒu)不可。

　　 如果你要(yào)挑选外(wài)壳已(yǐ)经裂口(kǒu)的，那(nà)最好选择(zé)裂(liè)口不要(yào)太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如(rú)果(guǒ)果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染(rǎn)，也容易变质。

　　 如果挑选到比较成(chéng)熟又(yòu)刚(gāng)刚开(kāi)口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再(zài)长时间放置，否则(zé)容易(yì)变质。

　　 四：闻气味

　　 五：看外(wài)观(guān)

　　 会挑(tiāo)榴莲的人(rén)，还有一个聪明的办法(fǎ)，就(jiù)是(shì)看这个”狼牙棒”外面鼓起(qǐ)来的”小山”,平缓而微隆的”小山”中，正是香甜芳香(xiāng)的果肉(ròu)，”小山(shān)”越多，当然就是果肉(ròu)越多啦(la)！

　　 通过”狼牙(yá)棒(bàng)”的尖刺，也可以(yǐ)了解果肉的多(duō)少，如果狼牙棒(bàng)上多为(wèi)平缓(huǎn)的、底面较大的椎形(xíng)尖刺(cì)，证明榴(liú)莲果肉较多(duō)，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又(yòu)尖又细的(de)形状，就证明果实不太成熟。

　　 看(kàn)外观时，还有一(yī)点需要注意，就是看看(kàn)榴(liú)莲的(de)”尾巴”,也就是果柄。

　　粗壮而新鲜的”尾巴”,证(zhèng)明它营(yíng)养充足，且品质新鲜(xiān)，是挑选(xuǎn)榴莲的又一”指标”.

　　 六：摇一摇

　　 小心地将双手的手指分别放在(zài)榴莲(lián)两侧的(de)尖刺之(zhī)间的凹陷处，把(bǎ)榴莲轻轻地(dì)拿(ná)起(qǐ)来(lái)，拿稳(wěn)后，用手轻轻摇晃榴(liú)莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的(de)感觉，或(huò)稍(shāo)稍(shāo)有(yǒu)声(shēng)音(yīn)，则证明果肉已成(chéng)熟(shú)并脱离果壳，这样(yàng)的(de)榴莲，就是成熟的好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲又香又甜3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一只(zhǐ)榴(liú)莲果肉中含淀(diàn)粉11%，糖分13%，蛋(dàn)白质3%，还有脂肪、维生素C以及(jí)钙、铁、磷等多种(zhǒng)微量元素(sù)，营养相当丰富(fù)。

　　 在(zài)“榴莲之乡”的泰(tài)国(guó)，经常用(yòng)榴莲(lián)给(gěi)病(bìng)后(hòu)患者、产(chǎn)后的妇女补养身子。

　　榴(liú)莲果壳煮骨头汤(tāng)是很好的滋补(bǔ)品(pǐn)，而果(guǒ)核(hé)和内瓤常被(bèi)用来(lái)炖(dùn)鸡(jī)汤，此(cǐ)汤有益补气，能去胃(wèi)寒(hán)，也可做妇女(nǚ)滋补(bǔ)汤。

　　 2、榴莲的选购(gòu)窍门(mén)

　　 1、选榴莲(lián)先(xiān)看(kàn)它的外观，黄(huáng)色就(jiù)是熟的表(biǎo)现，青的(de)还(hái)是生的。

　　 2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如(rú)果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那(nà)榴莲(lián)也就差(chà)不多是熟(shú)的了。

　　 3、用手往(wǎng)下按榴莲(lián)的皮，有弹性就(jiù)说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂(liè)缝(fèng)的最(zuì)好，这是榴(liú)莲熟了的(de)标志。

　　如果榴(liú)莲是生(shēng)的，就是用菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一(yī)个鼓包凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是(shì)臭)。

　　如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么办

　　 1、如(rú)果一个榴莲(lián)吃不完，就要把榴(liú)莲(lián)妥善保(bǎo)存。

　　保存(cún)榴莲时，要去(qù)除外壳，将果肉(ròu)放(fàng)到保鲜盒内，放(fàng)置于冰箱冷藏。

　　最理想(xiǎng)的冷(lěng)藏温度(dù)为12摄氏(shì)度(dù)左右(yòu)，同(tóng)时(shí)，最好能在3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以(yǐ)冰在冰箱冷冻层。

　　等要吃的时候呢，可以拿(ná)出(chū)来，解冻后吃，和新鲜的(de)味(wèi)道一样。

　　 3、榴莲的核可以洗干净，用(yòng)微波炉(lú)叮来(lái)吃，别有(yǒu)一番(fān)风(fēng)味。

　　 4、做(zuò)成(chéng)榴莲冰(bīng)激(jī)凌，放进(jìn)保鲜盒(hé)冷冻，这样想什么时候(hòu)吃(chī)就什么时候(hòu)吃(chī)。

　　 4、快速(sù)开榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都是自(zì)然(rán)裂开口的(de)，这个时候(hòu)我们顺(shùn)着裂开的(de)口(kǒu)子掰开或(huò)者用刀切开就能够吃到榴莲的果(guǒ)肉了。

　　 2、没有自然裂(liè)开口(kǒu)的榴莲(lián)，都是没有完全成(chéng)熟的。

　　可(kě)以放几天等它自然(rán)开口，当然如果等不及品(pǐn)尝，也(yě)可以切开(kāi)榴(liú)莲(lián)皮。

　　（青(qīng)色的榴莲都是成熟的不好的，要(yào)是(shì)吃(chī)也要(yào)选择那些黄(huáng)色区(qū)域(yù)比较大的榴莲）首先是用刀在榴莲的尾端(duān)切开一(yī)块儿，这个时(shí)候(hòu)就能(néng)够(gòu)看到里面的纹(wén)路了。

　　 3、用刀(dāo)或剪刀顺着(zhe)纹路切开一块儿(ér)，然后用手掰(bāi)开就可以吃(chī)到(dào)美味的榴(liú)莲肉了(le)。

　　（注(zhù)意(yì)，用(yòng)手掰的(de)时候小心榴莲的刺）

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