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360借条是正规的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且属于优质360借条是正规的吗蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

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　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没(méi)有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。