铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢小白嘴(zuǐ)山药更好的。

铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁Medical staff可数吗，stuff、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48Medical staff可数吗，stuff%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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