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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(z雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁uǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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