落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”均码一般是什么码，均码一般是什么码数个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐均码一般是什么码，均码一般是什么码数饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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