辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自(zì)来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tái)是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后(hòu)存放(fàng)在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这个(gè)步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它们标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压更快、更均(jūn)匀地变标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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