落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(x为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机iǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎ为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机n)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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