酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：<说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用/p>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用法有哪些及作用把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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