酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有(yǒu)很平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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